- 赤ワイン
| ドメーヌ・ド・ソーヴィニー・ルージュ【ミディアム】
《フランス産》 750ml 南フランスでカベルネフラン主体にて造られた赤系果実、スモモなどの香りを持ったオーガニックの赤。 | 3,900円 |
| モンテプルチアーノ・ダブルッツオ【ミディアム】
《イタリア産》 750ml イタリアはアブルッツオ州でモンテプルチアーノ種から造られたチェリーやプルーンの風味をもつ軽やかな味わいの赤です。 | 3,900円 |
| シャトー・スビル・レゼルヴ【ミディアムフル】
《フランス産》 750ml ベルジュラックでオーガニックにて造られたこの赤は、やさしい樽熟の香りとほどよい タンニンのボリュームをもちコクのあるワインとしてお肉には合わせ易い逸品です。 | 4,900円 |
| ビセンテナリオ・グランレゼルヴァ カルメネール【ミディアムフル】
《チ リ 産》 750ml チリで造られたボルドーの品種、柔らかくてほどよいコクをもち樽熟成したほのかなバニラ香がここちよいボディをもった赤です。 | 4,900円 |
| グランジュブリュレ・カデ【ミディアム】
《フランス産》 750ml ボルドーでメルロ40％、カベルネフラン50％、カベルネソーヴィニヨン10％にて造られたグランジュブリュレのセカンドワイン、バランスの良さが人気です。 | 5,900円 |
| ヴァルポリチェッラ・クラシコ【ミディアム】
《イタリア産》 750ml ヴェローナ近郊で造られたこの赤はエレガントな舌触りとカカオを思わせる風味を持ち、フィネスをもつワインとして近年人気急上昇です。 | 5,900円 |
| ネロダーヴォラ【ミディアムフル】
《イタリア産》 750ml シチリアのネロダーヴォラ種より果実味のたっぷり詰まったコクを持つコストパフォーマンスの赤、こなれたタンニンはほどよいボリュームと調和して飲みやすく感じます。 | 6,900円 |
| シャトー・クレージュ【フル】
《フランス産》 750ml ボルドーでオーガニックによって造られたメルロ主体の赤ワイン、樽熟成の心地よい風味は嫌みがなく、しっかりしたコクを持つボディーのあるワインです、お肉には最適。 | 7,900円 |
| カベルネフラン【フル】
《イタリア産》 750ml パドヴァの丘で造られたオーガニック、こなれたタンニンのボリュームとグリス分たっぷりの人気品、年間輸入量600本の限定の超レアものでお肉とも完璧のマリアージュが楽しめます。 | 9,000円 |
| キャンティ・コッリセネージ・リゼルヴァ【フル】
《イタリア産》 750ml サンジミニャーノで造られたサンジョベーゼの赤、樽熟成からのキャラメルの様な風味が楽しめます、濃くて美味しい！ | 11,000円 |
| ポステラ・アマローネ【フル】
《イタリア産》 750ml アマローネの中でとりわけマニアックな愛好家やプロのソムリエたちに人気のマナーラは年間輸入量360本というレアもの、カカオやビターチョコの風味と、とろけるビロードの舌触りがご堪能いただけます。 | 15,000円 |
| グイド・マナーラ【フル】
《イタリア産》 750ml これほど凝縮感のあるワインに出会うことは稀です、ボルドー有名銘柄とのブラインド試飲でも圧倒的な人気で勝ったこの赤はコク、ボリュームを備え新樽熟成の香りとアマローネのような風味をもつまさに絶品です。 | 18,000円 | 《ハーフボトル》 |
| コルボ・ロッソ【ミディアム】
《イタリア産》 375ml ネーロ・ダーヴォラ、ベッリコーネ、ネレッロ・マスカレーゼといった土着品種より飲みやすい赤ができあがりました。 | 2,400円 |
| シェ・デ・ボルデ・ルージュ【ミディアム】
《フランス産》 375ml ボルドーらしい凝縮した風味を持つ飲みやすい赤です。 | 2,600円 |
| ヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチアーノ【フル】
《イタリア産》 375ml ネロダーヴォラ、ペッリコーネ、ネレッロマスカレーゼといった土着品種より飲みやすい赤ができあがりました。 | 5,800円 |
マスターソムリエ
牛田 晃稔 Ushida Akitoshi
社団法人 日本ソムリエ協会
東海支部 顧問
1993年
『エンリケ王子賞』
全国ソムリエコンクール 第4位入賞
1994年
『エンリケ王子賞』
全国ソムリエコンクール 第4位入賞
1996年
『アンバサドール・オブ・ナパヴァレー』称号 受賞
1998年
『アカデミー デュヴァン』
インストラクター資格 認定
2000年
『シュヴァリエ レ ピリエ シャブリジェンヌ』騎士号 受賞
2007年
社団法人 日本ソムリエ協会 東海支部 支部長就任
2013年
歴代52番目 マスターソムリエ認定
