11：30～13：30 【Last In】※平日のみ
自家製ハンバーグセット
飛騨牛焼きしゃぶ丼
【数量限定】 自家製ハンバーグセット※焼き上がりに20分程お時間を頂きます。 （ハンバーグ・サラダ・ご飯・みそ汁）小麦乳卵 下記よりソースをお選びいただけます。 ★自家製デミグラスソース ★和風おろしソース ★テリヤキソース |
1,000円 ドリンク付 1,150円 |
【数量限定】 飛騨牛焼きしゃぶ丼（焼きしゃぶ丼・サラダ・みそ汁）卵 |
1,300円 ドリンク付 1,450円 |
【トッピングメニュー】 | |
| チーズ | 100円 |
| ガーリックチップ | 100円 |
| 目玉焼き | 150円 |
| 飛騨牛ミニステーキ（50ｇ）（お１人様１人前までとさせて頂きます） | 700円 |
【ランチドリンク】 | |
コーヒー（Hot・Ice） 紅茶（Hot・Ice） ウーロン茶 オレンジジュース グレープフルーツジュース |
150円 |
| 飛騨牛ステーキランチセット（前日までに要予約）
（前菜盛合わせ・サラダ・ステーキ・焼野菜・ご飯・みそ汁・デザート・コーヒーor紅茶） | ||
| 《50g》 | 《100g》 | |
| モモ | 2,600円 | 3,200円 |
| 本日の希少部位 | 3,750円 | 5,500円 |
| サーロイン | 4,500円 | 6,800円 |
| ヒレ | 4,800円 | 7,400円 |
ご飯大盛り・特盛り無料
◆モモ肉
全体的に赤身が多く、脂の苦手な女性やご高齢の方にも あっさり食べていただけます。
◆イチボ
上モモ部分にあたり、脂肪分は少なめで柔らかい赤身のお肉です。
最近では、希少部位として大変人気のあるお肉です。
◆ランプ（ランイチ）
サーロインに続く腰からお尻にかけての大きな赤身でモモ肉の中で特に柔らかい旨味のある 一番柔らかい部位です。
◆クラシタ（肩ロース）
肩から背中にかけての長いロース肉で、最も頭に近い部分になります。 リブロースより赤身が多めですが実は霜降りなんです。
◆ミスジ
ミスジとは、肩（ウデ）の肩甲骨の内側にあります。 1頭で1キロ強しかありません。幻の部位と言われる大変貴重な牛肉です。
◆カイノミ
バラの１部でヒレ肉の近くにあるお肉です。 わき腹のあたりに位置し、貝のような形をしているのでそう呼ばれています。 とても柔らかく牛肉本来の旨味を味わえます。 １頭の牛から左右一対のブロックしか取れないので非常に希少な部分です。
◆トモサンカク（ヒウチ）
モモの部位としては最も霜降りのサシが入ります。 火打石の形、模様に似ているところからこう呼ばれています。味わい深く、とても柔らかいお肉です。
◆ヒレ肉（フィレ）
サーロインの内側の細長い部分で牛の枝肉の3％しかとれない希少な部位です。 とても柔らかく脂肪の少ないのが特長です。サーロイン、ロースと並ぶ高級部位です。
◆サーロイン
サーロインは、リブロースに続く背中の部位で牛肉の最高部位でため「サー」の称号が与えられた程。 肉質は極め細かく最高です。柔らかく霜降りが多いのが特長です。
